Ayam Goreng Bumbu Ungkep: Resep Gurih, Harum, dan Bikin Nambah Nasi

Kenapa Harus Coba Resep Ayam Goreng Bumbu Ungkep Ini?

Ayam goreng bumbu ungkep memang punya tempat spesial di hati banyak orang. Gurihnya rempah, aroma harum dari lengkuas dan serai, ditambah kerenyahan kulit ayam saat digoreng — bikin siapa pun nggak tahan buat nambah nasi.
Resep ini juga gampang banget dibuat di rumah, cocok buat makan siang keluarga atau bekal ke kantor.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Berikut bahan lengkap yang perlu kamu siapkan:

• 1 ekor ayam (potong jadi 12 bagian)

• 3 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 1 sdm ketumbar

• 5 butir kemiri

• 2 cm kunyit

• ½ ruas jahe

• 4 lembar daun salam

• 2 batang serai (memarkan)

• 2 ruas lengkuas (parut halus)

• 100 ml air

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Ungkep

1. Haluskan bumbu utama
Blender atau ulekan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, dan jahe hingga lembut. Inilah rahasia rasa dasar ayam yang gurih dan beraroma.

2. Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas parut, daun salam, dan serai. Aduk sampai wangi, lalu tambahkan sedikit air. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

3. Ungkep ayam hingga bumbu meresap
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu. Aduk rata dan masak dengan api kecil. Biarkan sampai ayam empuk, air menyusut, dan bumbu meresap sempurna. Sesekali aduk agar tidak gosong.

4. Goreng ayam hingga keemasan
Setelah ayam matang dan bumbunya meresap, goreng dalam minyak panas. Gunakan api sedang supaya matang merata dan hasilnya renyah di luar, lembut di dalam.

5. Goreng sisa bumbu untuk taburan
Jangan buang sisa bumbu ungkep! Goreng hingga kering dan kecokelatan, lalu jadikan taburan gurih di atas ayam goreng.

Tips Penyajian

Sajikan ayam goreng bumbu ungkep di atas piring beralas daun pisang biar tampilannya makin menggoda. Lengkapi dengan nasi uduk, tahu, tempe, dan sambal bawang pedas. Kombinasi ini bakal bikin kamu pengin nambah terus! 

Penutup

Resep ayam goreng bumbu ungkep ini sederhana tapi hasilnya istimewa. Aroma rempahnya kuat, rasanya gurih pas di lidah, dan cocok buat segala suasana — dari makan keluarga, hajatan kecil, sampai bekal ke kantor.
Jangan lupa simpan resep ini, karena siapa tahu kamu bakal sering ditodong teman atau keluarga buat masak lagi!