Resep Ayam Bakar Kecap Manis Empuk dan Meresap, Cita Rasa Rumahan yang Bikin Ketagihan!

 Kalau kamu suka ayam bakar dengan cita rasa manis, gurih, dan harum khas masakan rumahan, resep ini bisa jadi pilihan terbaik, Nikmati lezatnya ayam bakar kecap manis empuk dan bumbunya meresap sempurna. Cocok untuk makan malam spesial bersama keluarga, Simak Yuk Bunda - bunda

Bahan-Bahan:

Bahan utama:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera (saya potong jadi 5 bagian dari paha atas sampai bawah)

Bumbu halus:

• 1 bonggol bawang putih

• 7 butir bawang merah

• 1 sdm ketumbar

• 4 butir kemiri

• 3 cm lengkuas

• 3 cm jahe

• 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja)

Bumbu tambahan:

• 3 lembar daun jeruk purut

• 3 lembar daun salam

• 50 gr gula merah (disisir halus)

• 5 sdm kecap manis

• Garam secukupnya

Bahan olesan:

• Sisa bumbu ungkep yang sudah dikentalkan

• Kecap manis secukupnya

• 2–3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Ungkep ayam hingga empuk
Haluskan semua bahan bumbu halus. Masukkan ayam ke dalam wajan bersama bumbu tersebut. Tambahkan daun jeruk, daun salam, gula merah, kecap, dan garam. Aduk rata, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Kalau mau cepat, bisa pakai presto selama 10 menit — hasilnya empuk banget!

2. Angkat dan tiriskan
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan air ungkepannya karena nanti akan dipakai untuk olesan.

3. Kentalin sisa bumbu
Kalau air sisa ungkepan masih cair, rebus lagi sampai mengental agar lebih nikmat saat dioleskan nanti.

4. Bakar ayam hingga kecokelatan
Panaskan panggangan arang (atau pakai teflon kalau di rumah). Olesi ayam dengan bumbu ungkep yang sudah kental, lalu oles lagi dengan campuran kecap manis dan minyak goreng. Ulangi beberapa kali sampai ayam berwarna cokelat shiny tapi tidak gosong.

5. Sajikan dengan pelengkap
Ayam bakar kecap paling pas disantap dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar. Rasanya manis gurih berpadu aroma bakaran yang menggoda banget. Siap-siap nambah nasi ya, karena dijamin nagih! 

Tips Tambahan:

• Kalau suka pedas, tambahkan cabai rawit saat menghaluskan bumbu.

• Gunakan arang kelapa untuk aroma bakar yang lebih khas.

• Jangan bakar terlalu lama supaya ayam tetap juicy dan tidak kering.

Kesimpulan

Resep ayam bakar kecap manis ini cocok banget buat santapan keluarga, acara arisan, atau makan malam santai. Bumbunya sederhana tapi rasanya istimewa. Jadi, yuk cobain di rumah dan nikmati sensasi ayam bakar rumahan yang tak kalah dari restoran!