Resep Ayam Kecap Enak dan Simple Masakan Rumahan Gurih Manis Favorit Keluarga

Ingin masak ayam kecap yang gurih manis dan bikin ketagihan? Coba resep ayam kecap simple ini, dengan bumbu sederhana, cara masak praktis, dan hasilnya dijamin enak untuk lauk sehari-hari.

Kalau lagi cari menu rumahan yang gampang dimasak tapi rasanya juara, ayam kecap bisa jadi pilihan paling aman. Paduan gurihnya ayam dengan manis legit kecap bikin nasi di rumah bisa cepat habis. Resep ini cocok buat makan siang bareng keluarga, atau jadi menu malam yang hangat dan nikmat. Yuk, langsung kita coba!

Bahan-Bahan (untuk 3–4 porsi)

• ½ ekor ayam (± 500 gr), potong jadi 10 bagian

• 6 sdm minyak goreng, untuk menumis

• 5 siung bawang putih, diiris tipis

• 5 buah bawang merah, diiris tipis

• 3 cm jahe, dimemarkan

• 2 lembar daun salam

• 7 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm minyak wijen (opsional, untuk aroma khas)

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 250 ml air

• 1 sdt lada bubuk

• Taburan bawang goreng (opsional, untuk topping)

Cara Memasak

1. Tumis bawang putih
   Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga kekuningan dan harum.

2. Masukkan bawang merah dan rempah
   Tambahkan bawang merah, tumis hingga wangi, lalu masukkan jahe dan daun salam. Aduk sebentar sampai aromanya keluar.

3. Masukkan ayam
   Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna menjadi kekuningan.

4. Bumbui dengan kecap dan saus
   Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu melapisi ayam, biarkan sampai mendidih dan sedikit berbuih.

5. Tuangkan air
   Tambahkan 250 ml air, lalu masak dengan api kecil dan panci tertutup hingga air menyusut sekitar 70%.

6. Tambahkan lada
   Masukkan lada bubuk, aduk rata, lalu matikan api.

7. Sajikan hangat
   Angkat ayam kecap dan sajikan di piring saji. Taburi bawang goreng biar makin sedap.

Tips Tambahan

• Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih, atau ayam potong biasa biar lebih empuk.

• Kalau suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit iris saat menumis bawang.

• Masak dengan api kecil supaya bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam.