Resep Sayap Ayam Saus Mentega yang Bikin Nagih

Kalau ngomongin lauk rumahan yang simpel tapi tetap istimewa, sayap ayam saus mentega ini bisa jadi pilihan yang pas. Rasanya gurih, manis, sedikit asam, dan ada sentuhan smoky dari kecap Inggris. Cocok banget buat makan bareng keluarga atau sekadar jadi camilan teman nonton.

Bahan-bahan

• 500 gr sayap ayam, potong jadi dua bagian

• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Marinasi:

• ½ sdt garam

• 1 sdt kecap asin

• ½ sdt lada bubuk

Bahan Saus Mentega:

• 2 sdm mentega / butter / margarin

• 1 buah bawang bombay, iris memanjang

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang daun bawang, potong-potong

• ½ sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt lada bubuk

• 3 sdm kecap manis

• 3 sdm kecap Inggris

• 1 sdm saus tiram

• 2 sdm saus tomat

• 100 ml air

Cara Membuat

1. Siapkan ayamnya dulu. Cuci bersih sayap ayam, lumuri dengan air jeruk nipis biar nggak amis, lalu bilas. Campur dengan bumbu marinasi (garam, kecap asin, dan lada). Diamkan sebentar supaya bumbunya meresap.

2. Goreng sampai golden brown. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng sayap ayam hingga warnanya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Bikin saus mentega. Dalam mangkuk, campur kecap manis, kecap Inggris, saus tiram, dan saus tomat. Sisihkan. Panaskan mentega di wajan, tumis bawang putih dan setengah bawang bombay sampai harum dan agak layu.

4. Masak sampai meresap. Tuang campuran saus, tambahkan garam, gula, lada, dan air. Biarkan mendidih sebentar, lalu masukkan sayap ayam goreng. Aduk rata sampai semua bagian ayam terbalut saus.

5. Final touch. Masukkan daun bawang dan sisa bawang bombay. Masak sebentar sampai bawang layu, lalu angkat.

6. Siap disajikan. Pindahkan ke piring saji, nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat atau dimakan langsung juga mantap!