Resep Bakso Sapi Kenyal Renyah Alami

Siapa yang bisa menolak semangkuk bakso sapi hangat dengan kuah gurih yang mengepul? Ternyata membuat bakso sendiri di rumah tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan bahan sederhana dan takaran yang pas, kamu bisa menghasilkan bakso sapi yang kenyal, lembut, dan tentunya lebih sehat karena tanpa pengawet.

🧂 Bahan-Bahan Bakso Sapi

• 250 gram daging sapi tanpa lemak

• 100 gram es batu

• 40 gram tepung sagu atau tapioka

• ½ sdm bawang putih goreng

• 1 sdm bawang merah goreng

• 1 sdt garam kasar (garam krosok)

• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

• ½ sdt lada bubuk

• ½ sdt baking powder

---

Kenapa Pakai Es Batu?

Banyak yang belum tahu, es batu berfungsi menjaga suhu adonan tetap dingin saat dihaluskan. Ini penting agar protein daging tidak rusak, sehingga tekstur bakso tetap kenyal dan tidak keras.

---

👩‍🍳 Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal

1. Haluskan daging terlebih dahulu
Potong kecil-kecil daging sapi agar mudah dihaluskan. Masukkan ke dalam food processor bersama es batu, lalu giling hingga benar-benar halus dan lembut.

2. Tambahkan bumbu dan bahan pelengkap
Masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, lada, kaldu bubuk (jika pakai), dan baking powder. Proses kembali hingga tercampur rata.

3. Campurkan tepung sagu
Terakhir, tambahkan tepung sagu atau tapioka. Aduk atau proses sebentar saja sampai adonan tercampur rata. Jangan terlalu lama agar tekstur tetap elastis.

4. Bentuk dan rebus bakso
Didihkan air dalam panci (jangan sampai bergolak keras). Bentuk adonan bakso menggunakan tangan atau sendok, lalu masukkan ke dalam air panas.
Masak hingga bakso mengapung — itu tandanya sudah matang.

---

Tips Agar Bakso Lebih Sempurna

• Gunakan daging yang benar-benar segar agar rasa lebih gurih alami.

• Pastikan adonan tetap dingin selama proses penggilingan.

• Jangan merebus dengan air mendidih terlalu keras karena bisa membuat bakso pecah.

---

Hasil Akhir

Bakso buatan sendiri ini punya tekstur kenyal, rasa gurih seimbang, dan aroma bawang yang harum. Cocok disajikan dengan kuah kaldu sapi, mie, bihun, tahu, dan sambal sesuai selera.

Sekali coba bikin sendiri, dijamin kamu bakal ketagihan dan jarang beli di luar lagi! 😄